一步：将小蜜薯洗净去皮，切成小块。用清水冲净后撒上干淀粉，让淀粉将每块蜜薯都裹匀
第二步：在锅中放入食用油，油的量可以多一些。将油温加热至七成后倒入地瓜，大火炸至表面金黄然后捞出；
第三步：在锅中放入半勺清水、一勺白糖，开小火慢熬，记住要用勺子一边熬一边不断搅拌，熬到白糖呈暗红色；
第四步：把之前炸好的蜜薯块放入熬好的糖里，搅拌均匀并撒上熟芝麻然后装盘即可。因为炸好的拔丝地瓜外层可能油分较多，所以可以在盘子上铺一层吸油纸以方便清洗。
蜜薯打药吗
保存红薯别再用沙埋法，要如何做才能香甜还不发芽？
有哪些简便易行的办法存储红薯吗？储存地瓜不要再用沙埋法，放进纸箱子盖紧纸，越越放甜，不腐坏不生芽。
干躁与温度存储地瓜的关键所在标准把买回来的红薯晾干至表层干躁，表层丧失水分地瓜既不易发霉，都不容易出芽；所以，直接把地瓜晾干干躁是非常关键性的一步。存储地瓜，环境温度即不过低，可不能超温，要储存在15度以上的区域最好。温度低了，地瓜非常容易冻裂质变，那样的红薯如何也蒸不烂，喝的时候有硬心；假如温度太高，存储的红薯就很容易生芽。
巧借纸箱子存地瓜如今，大家家里最不缺的就是纸箱子，巧借纸箱子来存储地瓜也非常简单。自身纸箱子就具有非常好的透气性能、防水性，是存储地瓜及其它食材好器材。把地瓜先布满纸箱子底端，盖上一层纸巾，具有受潮的功效，再摆上一层地瓜，上面再盖上一层纸巾。最终在纸巾的上边放入一个苹果，凭借苹果公司释放的“崔熟化学物质”，可具备更好地避免地瓜生芽的功效。纸箱子无需密封性，盖上纸箱子盖，闲置在阳台南墙脚下边，这地方太阳光正巧晒不上，并且生活阳台空气流通很好，也是非常干躁的地方。
在家也能烤地瓜好多人特别喜欢吃烤地瓜，只需家里有一台电烤箱，也在家就能自身烤着吃，一点也不比外面“油桶”烤出来的稍逊。采用个头比较小的小蜜薯，很容易烤冒油，把地瓜清理干净。摆入电烤箱，闲置在电烤箱中高层，上下火200度，烤50-60min。伴随一阵阵馥香洋溢着满整个房间，就能够享受焦脆出油的烤地瓜了。存储地瓜不要再用沙埋法，盖紧纸装进纸箱子，越存越甜，不生芽不烂掉。
蜜薯不打药，而且种植非常方便，管理也很轻松。
农村小蜜薯种植远离现代工业污染，原生态生长环境，种植在碱性富硒沙土里，阳光充足，山泉水灌溉，采用农家肥施肥，物理捕虫，精耕细作，自然生成，是真正的绿色生态食品。
小蜜薯是一种既美味又健康的食物。蜜薯有着极高的营养价值，有健脾胃、调节肠道功能等功效。种植小蜜薯效益比传统红薯要高得多，而且它种植省事，不需要怎么管理，也不打药，一般的妇女在家里就可以种植。
蜜薯的种植技术：
1、育苗：培育蜜薯的秧苗的时候，一般埋在深6厘米左右的土壤中，育苗的时候需要充足的水分以确保幼苗的成功率。
2、除草：在蜜薯生长期间，一定要及时除草，这样蜜薯的营养才充足，种出来的产量才会高，蜜薯的品质得到保证。
3、施肥：种植蜜薯是不要贪图效率使用速效化学肥，最好用有机复合肥，这样种植出来的蜜瓜吃起来才更健康。
4、采收：在采收的过程中，不要破坏蜜薯的根部，到了下个成熟期又可以实现丰收。