一、“保健食品”与“食品”之间是什么关系
食品是人体每天必需的物质，食物最基本的功能是构成人体基本组织，供给人体活动所需热量，以及补给机体内营养物质。此外，食物通过其特有的味道、口感，还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能，因此还担当着“调节机体状态”的角色。
譬如苹果，它可以为人体补充维生素C、糖...
一、“保健食品”与“食品”之间是什么关系
食品是人体每天必需的物质，食物最基本的功能是构成人体基本组织，供给人体活动所需热量，以及补给机体内营养物质。此外，食物通过其特有的味道、口感，还让人们享受到美食的乐趣。食物中含有的营养成分能提高人体的免疫功能，因此还担当着“调节机体状态”的角色。
譬如苹果，它可以为人体补充维生素C、糖类等营养物质，可以让人们享受到它的酸甜滋味及特有的香气，苹果中的可溶性膳食纤维（果胶）可以调整肠内环境、预防便秘，另外配合钾离子的功能，还能降低胆固醇及血压。其中，果胶的作用就是苹果的“保健作用”。
随着现代营养学对食物成分研究的不断深入，我们逐渐搞清楚了食物中何种成分具有何种作用，并可将某种成分应用到保健食品的研制开发中。
二、“保健食品”与“食品”“药品”的区别是什么
保健食品：是具有特定功效的食品。保健食品一般有规定的食用量及特定的食用范围。可以声称具有调节机体功能、预防某些特定疾病的发生或能够改善体质的作用，但不以治疗疾病为目的。仅通过口服使用，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害。
食品：是可供人类食用或饮用的物质，包括加工食品、半成品和未加工食品，不包括烟草或只作药品用的物质。食品的应用目的是为人们提供能量和营养成分，不强调特定的功能，没有服用量的要求，无特定的食用范围。
药品：是针对某种症状或病症，作为治疗疾病用的化学制品。利用天然或化学合成原料，且必须经过法定的临床试验与分析研究，采用严格的工业化程序制成，一般来说并不适合长期或大量服用，甚至存在各种药物的不良反应。此外，保健食品仅口服使用，而药品可以注射、涂抹等方法使用。
三、为什么不能声称“保健食品”具有某种疗效
根据《中华人民共和国药品管理法》对药品的定义：药品是指用于预防、治疗、诊断人的疾病，有目的地调节人的生理机能并规定有适应证或功能主治、用法和用量的物质。而保健食品的使用不得作为治疗疾病用途，否则就是违法。比如说同样是“维生素E”，如果用于“药品”时，则能以“消除疲劳、保护心脏、减轻皱纹或雀斑”等来表示其功效；但当其用作“保健食品”的某种成分时，则只能是“食品”，所以绝对不能宣称“对××有效”或是“可预防××”。
国家之所以会进行这样严格的规定，一个重要的原因就是消费者信赖的问题。由于我国规定处方药品不能进行大众媒体广告宣传，并且制造及售卖药品必须经过国家严格审查后才能得到批准。而保健食品首先是食品，所以会比药品更加容易进行生产制造、售卖，并且能够进行广告宣传。如果允许保健食品标识其具有某种疗效，那么有可能被消费者误认为是药品，从而过分依赖保健食品，可能贻误了接受正规科学医疗的机会。
四、“保健食品”与“药品”对人体的作用有何不同
药品对身体来说是一种异物，而保健食品却基本上是原本就存在于人体内或人体正常生理功能所需要的某种成分。换个说法，人体很难因为某种药品不足而患病，但却可能因为长期缺乏某种营养物质而引起一些身体不适的症状。由此可知，多数药品是人体患病之后用来治疗的工具，而保健食品则可以帮助身体不生病或者在健康的维持及促进上发挥非常重要的作用。
从另一个观点来看，药品能够直接抑制或攻击病因或病状，最常见的就是退烧或是降血压、血糖等对症疗法；而保健食品则是以调整机体功能、使机体的代谢系统保持平衡或是让血液循环顺畅等等，帮助身体用其自身的抗病能力去应对疾病。
保健食品科普知识
保健食品科普宣传知识
保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品，即适宜于特定人群食用。具有调节机体功能。不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。
保健食品的标识
保健食品标识在行业内俗称“蓝帽子”，只有通过国家审核批准的保健食品，才能获得该标识，标识的下方注明了该产品的批准文号，同时标注了批准部门，一个产品对应一个批准文号。消费者可登录国家市场监督管理总局网站点击“企业查询”栏目进入“保健食品”项查询。
如何识别真假保健食品
合格的保健食品的外包装一定印有蓝色保健食品标识（俗称蓝帽子）并标明保健食品批准文号，按规定应置于外包装左上方。
核对保健食品包装上标示的信息，例如保健功能、功效成分、适宜人群等是否与批准证书上载明的内容一致。
目前受理以及审批的保健食品功能有增强免疫力、辅助降血脂、辅助降血糖、抗氧化、辅助改善记忆、缓解视疲劳、促进排铅、清咽、辅助降血压、改善睡眠、增进泌乳、缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力、对辐射危害有辅助保护功能、减肥、改善生长发育、增加骨密度、改善营养性贫血、对化学性肝损伤有辅助保护作用、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水分、改善皮肤油分、通便、对胃黏膜损伤有辅助保护功能、调节肠道菌群、促进消化功能等27种，如果超出上述类别的保健食品可能就是虚假保健食品。
如何正确选择和食用保健食品
（1）食用保健食品要依据其功能有目地性的选择，切忌盲目使用。
（2）保健食品一般都是较长期食用才能达到保健的目的。不可期望所谓“疗效”，“ 速效”。
（3）保健食品不能替代药品，没有治疗作用，不可轻信街头小报的广告宣传。
（4）保健食品应按标签说明食用。
（5）保健食品不含全面的营养素，不能代替日常饮食，要坚持正常饮食。
（6）要根据自己的经济情况，量力而行，最好不要一次性地大量购买某一产品。
特别提示：
宣传治疗恶性肿瘤、疑难杂症及各种疾病的保健食品小广告，均属于违法广告；患者、消费者不要为治疗某一疾病而购买某一保健食品。
警惕：保健食品五大非法宣传“陷阱”
国家市场监督管理总局提示，消费者特别是老年人在选购保健食品、辨别保健食品宣传真伪时，要注意五大非法宣传陷阱：
1.宣传治疗疾病不可信。保健食品不是药品，不能声称治疗功效。一些非法保健食品广告往往夸大产品功效，含有绝对化用语和不实承诺，声称可以治疗某种疾病如“根治”、“药到病除”等用语，或者以“无效退款”、“无毒副作用”等承诺，严重欺骗、诱导消费者。
2.“健康讲座”为促销。一些不法商家利用“访谈”、“讲座”、“采访”、“座谈会”、”等形式为幌子，邀请一些假冒专家、教授和老中医在现场进行“养生”讲座，顺便兜售保健食品。不少老年人因为盲目信任这些所谓专家或名人的介绍，从而选购了大量假冒保健食品。
3.“免费活动”为洗脑。一些不法商家通过利用“赠药”、“免费试用”、“发放小礼品”、“抽奖”等方式，吸引老年人参加其组织的促销活动。促销现场往往气氛热烈，夸大产品功效，甚至声称根治百病。有些活动时还会请一些所谓的患者现身说法，雇人制造争先恐后购买产品的假象，给老年人造成不买就没有了、不买就吃亏的心理暗示，不知不觉中被“洗脑”，从而购买产品。
4.“权威证明”属虚构。一些非法保健食品广告利用国家机关及事业单位、医疗机构、学术机构、行业组织的名义和形象，为产品的功效作说明，以增强产品的权威性和说服力。还有一些广告含有无法证实的所谓“科学或研究发现”、“实验或数据证明”等方面内容。
5.“专家义诊”是骗局。一些不法商家雇佣所谓的“专家”、“教授”为老年人开展免费专家体检或义诊，不少老年人受免费吸引从而进行体检或咨询。体检后，“专家”“教授”往往会告知老年人身体存在多种问题，需要及时购买产品治疗，不少老年人因此被诱骗购买了一堆无用处且不知真假的保健食品。
特别提醒：
1、通过正规的商场、超市、保健食品专卖店、药店等单位购买保健食品，谨慎对待以会议营销、电话订购、网络直销等方式销售的产品。
2、购买保健食品应索要购货凭据或票据，并妥善保存以备发生消费纠纷维护好自己的合法权益。
保健食品的合法广告特征
1、广告中必须有经省级食品药品监督管理部门颁发的广告批准文号，有效期为一年。
2、广告中含有以下内容：保健食品名称、产品批准文号、标识、不适宜人群。广告中必须说明或标明：“本品不能代替药物”的忠告语。电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。
3、广告中的文字，必须使用规范的简体字（已注册的商标除外）
4、凡经各省、自治区、直辖市市场监督管理局批准的广告批件均可在国家市场监督管理总局网站查询。
广告批准文号格式：
X食健广审（类别）第XXXXXXXXXX号
审查机关所在地省份简称+广告类别+10位数字（前6位代表审查批准的年份和月份，后4位代表审查批准的广告序号）
保健食品的消费投诉
消费者若发现假冒、伪劣、疾病防治、治疗功能的保健食品可向所在地市场监督管理部门投诉和举报，也可拨打投诉举报电话：12315。