宾馆酒店管理公司工作方案
省x宾馆是省委办公厅下属的事业单位，素有省的“国宾馆”之称，承担着省绝大部分高端政务接待任务，宾馆酒店管理公司工作方案。经过十几年的改革开放，体制创新，从一个几十人的内部招待所，逐步发展成拥有员工800余人，年营业额近亿元的现代化酒店。从财政拨款，到自收自支，再到现在每年向省委办公厅上缴近百万元的管理费...
宾馆酒店管理公司工作方案
省x宾馆是省委办公厅下属的事业单位，素有省的“国宾馆”之称，承担着省绝大部分高端政务接待任务，宾馆酒店管理公司工作方案。经过十几年的改革开放，体制创新，从一个几十人的内部招待所，逐步发展成拥有员工800余人，年营业额近亿元的现代化酒店。从财政拨款，到自收自支，再到现在每年向省委办公厅上缴近百万元的管理费。x宾馆的经营管理跳跃式发展。在国有内部招待机关向现代商业酒店过度方面积累了大量的实践经验，形成了自身鲜明的特色，具有了一定的品牌效应，x管理模式和管理方法已经形成，并发挥着巨大作用。
工作整体思路
酒店管理公司的发展，要依靠x宾馆主体企业的发展，依托x宾馆的品牌与优势，突出在政务接待和会议接待上的强项，强化从内部招待所到现代化酒店转换这一成功范例，将我们的品牌和成熟的管理模式向同性质的宾馆进行推广、复制。既增加宾馆的经济增长点，又提高相关企业的接待能力和经营水平，建立长期的友好合作关系，实现双赢。(可考虑成立内部接待服务联合会。)
一、建立学习型组织：
1、认真学习党的方针政策，在思想上与党中央保持高度一致。树立科学发展观，解放思想，开拓进取。认真学习法律法规，严格依法行事。
2、认真学习当前酒店管理的新知识。跟上现代酒店发展的步伐。
3、学习星级酒店知识。掌握新的星级评定标准和星级评定办法。
4、总结以前输出管理酒店的经验教训，为以后的品牌扩张铺路。
二、目标市场：县级以上招待所、政府厅局驻外地招待所、办事处等。
在原先计划经济的体制下，几乎各级政府部门都有自己的招待所。经过几年的转型，大部分依然保留了自己的内部接待机构。现在的各级政府招待所都面临转型后效益和接待水平不高的困惑。这些内部招待机构，有的承包给个人经营管理。个人承包经营，降低执行力，对设备设施破坏性使用，使国有资产流失。也有一部分改成独立经营，单独核算的独立经营体。但是大部分还没有跳出国有企业管理上的弊端，企业发展缓慢，硬件设施差，服务质量低劣，没有步入良性循环的轨道。还有一部分被政府包养，承担政府接待任务和政务接待的职责，但是接待水平不如现代商务酒店，遇有重大政务活动，还是选择当地的商务酒店，给当地接待接待任务的圆满完成，带来诸多不便，规划方案《宾馆酒店管理公司工作方案》。
各级政府机构每年都有人大、政协会议和大量的政务接待任务。现在的地方主要领导经常出差，入住大中城市的宾馆酒店。对自己所辖内部招待所的服务质量和硬件条件大都不满意。
三、发展方向和主要任务：输入现代化酒店管理知识。协助内部接待机构进行硬件合理改造，提升接待能力和服务质量，提高社会效益和经济效益，使之与现代化酒店接轨。使各地的内部招待机关像x宾馆一样，成为当地酒店的龙头酒店，带动相关酒店服务水平的提升，成为政务活动中心。
四、工作方法：有计划、有步骤的与省内的165个县市进行联系与洽谈，考察有意向的内部招待所。
五、主要服务形式：
1、全权委托管理。
管理方法：
与酒店所有者或业主签订全权委托管理合同，根据当地酒店的具体情况，派驻整套领导班子，对酒店进行全面的经营管理，向酒店提供人力资源培训、招调等，提供酒店管理知识的培训，提供工程技术维护、信息等方面的咨询服务。对酒店采购和酒店用品购置等项活动提供建议。按照x宾馆的管理方法和管理模式，对酒店进行现代化、专业化管理和培训，使其正常运转，使双方经济效益和社会效益双丰收。
收费方式：
按营业额商定管理费提取办法和提取比例，根据实际经营情况分档或固定提取管理费，低于承诺的营业额不提取管理费;高于承诺的营业额，按比例调高管理费或待遇。
2、派驻协助管理
管理办法：
双方签订协助管理合同，派驻副总经理或驻店总经理，协助管理酒店。委派或招聘相关部门或项目的负责人，协助总经理对各项具体工作或工程项目的实施。实行“x管理模式和管理方法”的培训，使酒店能在专业化、标准化、制度化、规范化的管理下正常运转，使双方的经济效益和社会效益取得双丰收。
收费方式：
每月预交固定管理费。派驻人数、职务、责任、权利和管理费数额等根据双方酒店情况具体商定。
3、顾问咨询管理
管理方法：
签订顾问咨询管理合同，根据酒店的具体要求，派驻专业顾问或专业技术人员，解决酒店各种专业化管理的具体问题，如：新酒店硬件设施设置，老酒店更新改造，装修设计;财务管理或税务筹划;规范化、程序化、标准化服务等专业性咨询和顾问服务。
收费方式：
按照具体项目和工作时间长短、服务范围等，双方商定费用额度和给付方法。
4、加盟连锁或特许经营
管理办法：
经过x宾馆考察，接受性质、规模、档次相当的酒店加入“x宾馆或x管理” 的特许营销和网络管理销售。允许使用x宾馆名称，标志，对加盟酒店提供各方面培训和业务指导，使之与x宾馆软硬件要求基本一致。
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*******物业管理方案
总公司：
根据总公司要求，我对******管理公司(****区)2010年的管理做如下安排：
一、 人员编制及工资标准
1、 机构人员编制
丘北片区管理部人员共计25人，具体安排如下：
(1) 片区经理1人李英富
(2) 安保管理部主任1人吕齐风
(3) 盛德花园小区12设：主任1人、管理兼收费员1人、花工
1人、保洁2人、保安7人(含保安队长1人);
盛德花园物管部主任杨秀友
(4) 上品天成小区11人设：主任1人、管理兼收费员1人、保
洁2人、保安7人(含保安队长1人);
上品天成物管部主任兼维修部主任谢发祥
2、 人员工资标准
(1) 片区经理3000元/月
(2) 维修部主任1500元/月
(3) 小区主任、安保管理部主任1200元/月
(4) 花工、管理员、收费员、保安800元/月
(5) 保安队长900元/月
(6) 保洁人员650元/月
3、 工资发放
(1) 工资分基本工资和考核工资两部分：每月每个管理人员扣
100元、主任以上人员扣200元作为年终考核工资，其余部
分作基本工资按月发放。
(2) 考核分两个层次：管理人员、收费员、保安队长及各部门主
任进行月度和年度双考核;保安、保洁、花工等只进行月度
考核。
二、 主要工作及考核内容
(一) 盛德花园项目主要工作及考核内容
1、 物管服务工作的完成情况，业主的投诉率;
2、 安保工作执行情况，盗窃案件发生率;
3、 绿化维护情况;
4、 保洁工作情况。
(二) 上品天成项目主要工作及考核内容
1、 物管服务工作的完成情况，业主的投诉率;
2、 安保工作执行情况，盗窃案件发生率;
3、 保修期维护维修情况，维修及时率;
4、 保洁工作情况。
三、 需要公司给予的支持
(一) 完善小区相关配套设施。(详细内容以后专题报告)
(二) 配齐上品天成相关办公设施。(详细内容已经上报办公室)
(三) 为了保证保修期内维修工作及时性，减少与业主的冲突，对施
工单位工程余款的支付必须由物业公司签字后方可支付。
(四) 上品天成维修，通知建筑单位3天内未完成维修工作的，我部
直接请人维修，维修费支出(在维修费用基础上加收30%罚金)
由物管部经理签字后，天成公司财务垫付，在费用支付时扣除。
当否，请批示。
########管理有限公司
2010年3月23日
公司成立之后，必需要具有一种良好的管理模似及管理运作方式，任何企业都是一样，管理模似及管理运作方式制度好了，就可结合公司的经营情况，进行业务的扩大、公司的发展，公司也才能循序渐进的开展。
现对在成立公司前，对公司的模式、公司管理运作方式作一初前的方案：
一、 管理模似：
1、公司于服务项目为主(也就是服务公司)，靠相关服务项目收益运转。
2、公司主要以物业管理为主，承接前期物业(刚建成的物业)及二手物业(已建成有一定时间的物业)。
3、可接管一般型的物业小区、商场、花园、工厂企业、写字楼物业，如有大型(8万平方米以上的物业)公司如在能力可行的时候也可接管。
4、承包项目有清洁、绿化、家政服务，即，对相关服务项目进行专职、专项服务，可对小区、花园、工厂企业、商场等进行服务。保安服务由于特殊性强，公司如有相关承包项目时可将保安改名，但本职内容不变，便于对外。
5、承包项目可分：1)签定合同制，承包年限;2)包月服务;3)次数服务。
6、管理费将按相关项目的大、小、难度、区域范围、路程、时间而 1
定服务费。
7、在管理物业小区时可开展其它的有偿服务项目，但需视相关物业小区的具体情况而定服务项目，如，会所(麻将、游泳池、健身、娱乐)、上门维修、家政(家教、清洁、照顾小孩、老人、做饭等)、其它服务(充煤气、订邮件等)。
8、公司在运作时其它有利于经营收益的事项(附合国家规定的)。
二、公司管理运作方式：
1、公司由投资者作法人，对公司有直接裁决权，对公司的运作状况有主导权。
2、公司管理及运作全权由总经理(简称管理者)全权负责，主要对公司的业务拓展、经营、业务洽谈、公司管理、公司运作、项目接管工作等。
3、公司投资者可不参与公司的直接管理，但可随时对公司的情况进行视查及指导。
4、公司经营收入按可理的比例分配，管理者占收益的40%或50%，投资者占50%或60%，如有其它投资者加入，相关收益分配可重新制定。
5、公司财务人员可由投资者或管理者安排，但考虑到公司前期的经费可请兼职人员担任(国家规定公司企业必须要有会计)，出纳及日常费用运作可由管理者负责。
6、投资者可不用参与公司的运作及管理中来，如，在日常生活中涉
及到有利于公司发展及业务事宜时，可进行必要的洽谈或引见;公司在运作中如涉及到关系网时，投资者应协助。
7、由于管理者属日常公司运作及管理，为保证管理者的日常生活及经济情况，公司应支付管理者月薪，定于每月每人3500元。
8、公司在运作时应保证有充分的流动资金，已便公司日常的运作，初计在5-8万。
9、为确保公司管理运作的良好发展，在相关业务拓展、业务洽谈、电话联系、汽油等支出方面应纳入公司日常费用支出内。
10、公司的收益、发展情况目前还不能确实肯定，亏损情况也不能十分肯定，管理者对此也不能担保，但，管理者一定会努力为公司的收益、发展而奋斗。
11、其它相关事宜可在公司动作时，详细的明确。
以上只为初期的一种运作、管理方案，投资者和管理者作为不同双方，对相关事宜可经协商，确定相关方案。
物业管理企业的投资在前期是必然的，每月收益也是很微薄的，同时是否可成功接管项目也是需要一定时间的，故，前期必需坚持。
宝盛酒店管理开发(策划)公司
推广方案
(征求意见稿)
公司简介及优势
公司简介
宝盛酒店管理开发(策划)公司是一家专业从事酒店投资建设、开发策划的全过程服务公司。迄今为止，公司正成功运营杭州地区第一家全额民营资本投资建设的杭州萧山宝盛宾馆(★★★★);公司于2004年接手山东泰安肥城十年招商未果的项目，投资改造并成功策划运营了山东泰安肥城宝盛大酒店(★★★★);目前，公司正在筹建的杭州中水博大酒店是以休闲、旅游、度假为主题的五星级标准的酒店，该酒店位于中国水利部直属项目——中国水利博物苑内。
经过多年酒店行业实践，宝盛酒店管理开发(策划)公司已拥有一支经验丰富的专业队伍，形成了一套科学、先进、规范、完整的酒店服务管理模式，为企业提供酒店项目开发、策划设计、筹建施工、经营管理全过程一体化的服务。
公司优势
★提供全过程的综合服务
公司提供的从市场分析、酒店定位、策划设计、建筑施工、内外装修、经营管理全过程综合服务，不仅为客户将开发理念和定位贯穿始终，并通过严格的过程管控，最大程度地保障策划理念得以实施，实现最优化设计、最合理投资结构、最具价值的开发成果。有效地解决了酒店开发在一同阶段聘请不同的专业咨询公司进行不同阶段的方案策划，不同的建筑装修公司进行不同的建筑施工和装修，往往造成的定位不能落实，协调成本高，开发效率低，建设浪费大等弊病。
★强有力的背景支持
公司是宝盛投资股份有限公司的全资子公司。宝盛投资股份有限公司始创于1963年，
系一家集建筑业、宾馆酒店业、房地产业、矿产业为一体的多产业民营集团企业，现有员工11200余名。公司依托宝盛股份的集团优势，已为集团下属多家酒店实施从策划、施工到管理的一条龙服务。同时培养了一大批掌握现代酒店知识，具有丰富的策划、筹建及管理服务经验和技能的酒店管理人员和工程技术人员。
★本土化的策划理念
公司强调以本土化的理念贯穿酒店策划经营全过程，根据中国文化、中国人消费习惯的特点和区域文化来实行经营本土化，以满足和引导当地消费者需求为策划经营活动的核心，实现与当地文化的融合，从而使企业市场占有率得以扩大，企业知名度和经济效益得以提高。
★优秀的管理团队
公司拥有一流的酒店策划、设计、施工及管理专家，具有丰富的实践经验和良好的职业道德与专业水准。客观、专业、全面、准确的分析和严谨务实、精益求精的工作作风贯穿一体化服务的全过程，使企业达到控制成本、减少风险、取得预期效益的目的。
★丰富的施工经验
通过十多年酒店项目的实施，无论从酒店项目建筑施工、室内外装修还是设备安装，公司均积累了丰富的全过程实践经验，从专业角度通过对市场分析、酒店定位、功能布局、设计装修、工程管理全面管控，确保客户避免错误、少走弯路，达到节省投资的目的，使后期的经营与管理拥有更大的资金空间。
★成熟的管理模式
经过多年的经验积累及吸收国外先进管理理念和方法，公司拥有一套成熟的《宝盛酒店管理标准手册》。能对客户进行有效的专业管理，取得合同预期的经济效益和社会效益。
山东省邹平圣诚实业有限公司
圣诚食堂承包管理方案
一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个良好的膳食保障，为满足这种需要，特制定员工食堂承包管理方案。 1.目的
员工食堂是员工在工作过程中的生活保障，在饮食安全卫生的前提下，公司要求以零利润的经营方式，高质量的服务在公司的领导和监督下服务好员工生活，服务好整体工作，在不增加成本费用，不增加员工负担的基础上，让员工能吃饱，吃好。 2.承包内容及经营范围
承包方经营甲方职工食堂.负责供应甲方职工的中餐和晚餐，在确保上述就餐正常供应后，可根据职工的需要和能力许可，兼营小炒，承接接待就餐业务，烟酒饮料等零售，严禁在食堂区域内，(包括宿舍)进行非法经营活动和作其它违法行为。 3.餐费标准
3.1按日平均150-200人就餐水平配置经营规模，并能满足极端就餐量200人的需求，每餐按4元钱的生活标准;(一主一汤二菜)，或(一荤两素一汤加米饭或面食)，另外员工可以点菜(小炒菜)，员工可采取自愿消费的生活标准，以满足所有员工的生活需求。
3.2水一个月核定40立方，电核定150度，煤气3瓶的用量，在核定量以内免收费用，超过按公司规定的标准收取费用，公司另外每月补贴承包方1700元。 4.管理模式
4.1由承包方委派专业厨房工作人员及管理人员到公司进行专业厨房管理.经营，为公司员工提供膳食服务。
4.2公司自始至终参与食堂管理，行政部门指导食堂经营管理工作，以保证承包方经营行为合法有效。 4.3公司管理监督职责：
4.3.1监督审批经营者的服务品种和价格; 4.3.2对承包方采购的食用油.蔬菜等检查验收;
4.3.3检查监督食堂的卫生安全工作，对违规行为予以处罚; 4.3.4抽查评价服务品种的质量，对违规行为予以处罚;
4.3.5管理售餐票，向承包方结付餐费，每月底结帐一次;
4.4承包方每天须提供采购的全部材料明细单据，和当日餐票，以提供明细监督管理依据。
4.5承包方可在公司内经营便民店和其它餐饮服务，此项可作为赢利保障，以公司和承包方长期合作的目的。
5.经营管理措施
5.1承包方要强化食品安全措施，按食品卫生法.产品质量法和公司的要求条款组织生产经营，提供安全食品，确保员工饮食安全。
5.2食堂的工作人员必须都有经过卫生监督部门体检并核发健康证明，(半年一次)并张贴在食堂打菜窗口的墙上(用相框装上)。
5.3承包方要建立食品安全预警制度，所有的制度都要张贴上墙，当出现问题应及时向公司报告和相关部门报告，及时做出急救措施，力争把损失降到最低程度。
5.4承包方管理人员可根据市场.季节.营养等综合因素制定下一周食谱及菜单，并交办公室审批后,在周六中午前予以公布，员工可就菜谱向办公室提出意见，办公室评估完员工意见后可要求更换菜品 5.5食堂须采用用符合卫生标准的保温设备作为盛售饭器具，以保证员工吃上热腾腾的饭菜。
5.6公司设有工会，工会成员会不定期对饭菜的质量如温度品种数量等进行抽查，并且有权对食堂提出整改意思，最后将结果汇报到公司高层。
5.7员工食堂的特殊性决定了承包方的低利回报，承包方必须强化成本管理，向管理要效益，建立健全配套的管理制度，在签完协议后的1个月内须建立食品卫生安全.安全操作规程各个环节岗位责任制度，并张贴上墙，承包方必须有章可循，公司才放心将员工的饮食权交付与承包方。 6.食堂工作流程管理
6.1.食堂采购由承包方自主采购，但必须保证渠道合法.安全，必须到持有卫生许可证的经营单位采购食品，到相对固定食品采购的场所，并按照国家规定索证，以保证质量，禁止采购以下食品：
6.1.1腐败变质.油脂酸败.霉变.生虫.污秽不洁.混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒.有害物质污染，可能对人体健康有害的食品; 6.1.2末经兽医卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;
6.1.3超过保质期限或不符合食品标签规定的定型包装食品，公司办公室人员须对承包方采购的食品进行质量检查验收，并在单据上签名。
6.2食堂供餐时间为11：30到12：30，分批吃饭，每批20分钟，每餐饭菜必须在就餐前10分钟准备好，加工后的饭菜要注意保热.保洁。
6.3就餐期间承包方管理人员要协调好食堂内部事务，负责打菜的职工要固定窗口，并穿带专业的服装和衣帽口罩，打饭菜数量要符合规定，人员配备充足，保证打饭快速有序。要根据就餐情况及时调配饭菜,如有饭菜不足情况要及时采取措施。
6.4餐后清洗.清理与打扫。餐后要对餐桌.厨具.餐具进行清洗,消毒，并分类放在固定位置，厨房.餐厅进行打扫.冲洗;对剩余饭菜进行处理。
6.5每周五要进行厨具.餐具的清洗及厨房.餐厅及周边环境的大扫除。 7.食堂工作制度
7.1所有食堂工作人员必须社会背景清楚，身体健康，所有食堂工作人员必须到公司备案，提供健康证明。更换.补充人员必须经过备案。
7.2做好食堂安全工作，操作要严守操作规程,生熟食品及加工用具要分类置放,防止污染;食堂无关人员严禁进入厨房及保管室;易燃易爆物品要按规定放置,杜绝意外事故的发生,食堂工作人员离开厨房前,必须将厨房各种食品放置好,关好门窗,检查各类电源开关.设备.炉灶等,做好防火.防盗.防毒工作。
7.3做好食堂卫生工作，工作期间必须穿工作服,注意做好食品卫生,餐具卫生,环境卫生,个人卫生工作,如有咳嗽.腹泻.发烧.呕吐等疾病,应向食堂管理人员请假,离开食堂工作岗位。 7.4食堂工作人员要服务规范.语言文明,工作期间不打闹.不与员工争吵。 8.食堂卫生制度
8.1不购买不新鲜食品,严禁购买及使用腐烂变质的食物,以及其他感官性状异常食物。
8.2要做到生品与成品.熟品相隔离,成品与半成品相隔离,食品与杂物相隔离。冷藏时要做到荤腥类食品与其他食品相隔离。
8.3食物制作及销售过程中要注意防蝇.防灰尘,以避免杂物混入食品。 8.4隔餐食物如可食用,必须经过回锅加热。
8.5各种调料不宜久置,装盛调料各种器具应经常洗涤。
8.6刀.墩.板.桶.盆.筐.灶.锅.抹布等厨具要每餐清洗,保持厨具的清洁，餐具用后要一洗二刷三冲四消毒四类。
8.8要经常性打扫和清洗食堂地面,做到地面无杂物和积水
8.9储藏室要保持干净.干燥和通风,储藏间不得存放其他杂物及个人物件,物品存放要离地,隔墙,分类。 8.10对食堂周围的阴沟.角落.泔水桶,垃圾堆要经常性清理,预防细菌感染食物 8.11对存放厨具,餐具的各个角落要经常抹洗。
8.12食堂工作人员要做到"四勤"勤洗手,剪指甲;勤洗衣服,被褥;勤洗澡,理发;勤换工作服。
8.13在工作前及处理食品原料后.便后要用肥皂及流动清水洗手,直接用手接触入口食品之前(如抓粉条,切菜,加工面粉等)应用热水消毒。
8.14不得在食品加工期间及销售食品前抽烟,严禁对食品咳嗽.打喷嚏,在厨房内吐痰。 9.监督与管理
9.1办公室将不定期对食堂卫生及饭菜质量进行监督。
9.2公司每月对承包方进行一次食堂工作考核,考核内容包括食堂工作人员工作态度,食堂管理制度执行情况等相关事宜。
9.3承包方人员必须遵守公司管理制度，人员.车辆.物资出入门检查登记，未经公司有关部门同意，不得携带物品出厂。 10.奖惩
10.1承包方能认真履行职责,无工作失误，饭菜质量好，员工满意度80分以上的，办公室考核后酌情给予200元-2000元奖励。
10.2承包方如在经营期间有下列情况之一，公司有权终止合同，并罚款2000-5000元。 10.2.1如因食堂内部管理不善，无法保证向员工提供规定的伙食标准。 10.2.2员工对承包方提供的服务强烈不满，严重影响公司正常工作的开展。
10.2.3不服从管理，态度恶劣，影响食堂整体形象，员工对伙食严重不满，多次提出未整改。 10.2.4不履行合同条款，有严重违法经营行为或严重违反食品卫生法和违反公司有关规定。 10.3出现食物中毒现象,承包方应承担所有责任。 11.其它说明
11.1本协议确定的内容，不得随意更改，当协议需要变更、解除、终止时双方须提前书面协商确认，任何一方违约，违约方按国家相关规定赔偿对方。
11.2本协议中未尽事宜，双方协商解决，并另行签定补充协议。 11.3本协议自签定之日起生效。
11.4本协议一式二份，公司与承包方各执一份，均具有同等法律效力。 山东省邹平圣成实业有限公司 承包方： 法人代表： 法人代表：