晚秋再短，也别错过任何有趣和美味｜一周推荐

晚秋再短，也别错过任何有趣和美味｜一周推荐 每一个生活在北京的人对于晚秋都有一份属于自己的记忆，无论是味道或是景色，都赋予着这个季节特有的烟火缱绻与岁月气息。本次的一周推荐，为你将晚秋的美景与美味一网打尽， 再短暂，也不错过任何时节的精彩。 01/ #专注单一产地咖啡，感受自然之美 Grid Coffee云南产地季“莺歌”新品发布 在咖啡「奶茶化」的当下，Grid Coffee 切入「咖啡经典款」，将核心精力投入基础款咖啡的升级，用更好的原料，呈现新鲜现磨现制咖啡。 Grid Coffee秉持「溯源产地」的初心，策划了「Grid Coffee 产地季」系列活动并带来新品“莺歌”。产地是咖啡风味的重要决定因素。区别于拼配咖啡，单一产地咖啡更能够更好地呈现风土的独特之处。 Grid Coffee携手北京先锋市集三源里菜市场，并联袂新锐动画导演，以单一产地咖啡豆为切入视角，巡游彩云之南，拜访瑰奇秘境，一睹菜市场中的云南奇谭。此外，更与凭借《中国奇谭·鹅鹅鹅》广为人知的胡睿导演联手，为 Grid Coffee 云南产地季创作了动画短片《马鹿舞》。 Grid Coffee被来自普洱孟连县附近一个叫做「富岩」的边境小镇所种植的咖啡豆所吸引，其味道让人脑海中不自觉地开始缭绕山间歌声，如天籁一般柔和优雅，「莺歌」这一名字由此而生。 借鉴于普洱制作中萎凋和渥堆工艺的黑茶日晒处理法，是「莺歌」的特色。采收后经过浮选的咖啡果实，在晒架上自然晾晒至半干，这使得咖啡豆拥有更柔和的酸质；而后将咖啡果实铺在大棚内缓慢沃堆发酵，湿热环境中微生物产生的氧化酶与茶多酚等发生一系列反应，形成了在自然纯净的同时兼具复杂的水果香气。Grid Coffee经过无数次烘焙和品鉴测试，调整出最适合莺歌这款咖啡豆的烘焙曲线，以达到其最平衡的风味，并且能兼顾意式和手冲两类产品。 「莺歌美式」最直接地展现了莺歌的特色风味，并且放大柑橘走向的酸甜感，尾韵柔和而优雅。它没有粗糙的烟熏气息，取而代之的是坚果香气，和恰恰好的青桔风味。「莺歌拿铁」有着云南单一产地咖啡豆在浓缩咖啡中的罕见优异表现，它最大的优点是平衡且融合，黑茶处理给莺歌带来了很好的酸质，以及干净的坚果风味——巴旦木、山核桃的香气弥漫在嘴边，余韵是淡淡的巧克力风格。「莺歌燕麦拿铁」相较于拿铁更添一份糯香玉米露之味，谷物的香气让人愉悦，坚果与巧克力依旧留香。「莺歌手冲黑咖啡」拥有黑布林一般的优雅轻柔，也拥有焦糖、黑巧般的醇厚甜美，尾韵还能回味到像山核桃一样甜美的坚果香气。 云南产地季活动： 三源里菜市场“胡睿的云南奇谭”展览时间：10月21日-11月11日 1.按活动格则打卡可领取鲜花一束（限量100束/天）：10月21日、22日、28日、29日、11月4日、5日 2.领取集章卡片，在菜市场内四家摊位集章，可兑换“云南奇境”限量冰箱贴1个，并兑换“莺歌”试饮一份。 02/ #位于紫金之巅，品牛排风味 北京国际饭店长安28干式熟成牛排餐厅 📍 建国门内大街9号北京国际饭店28层 ☎️ 65126688-6218 ⏰ 11:30-22:00 位于北京国际饭店顶层的长安28干式熟成牛排餐厅，是北京市中心唯一的一家旋转餐厅。登临远望，长安街在脚下笔直舒展，360度俯瞰京城变迁，从故宫到CBD、从鸟巢、水立方到四通八达的北京胡同，视野辽阔，尽收眼底。 依托五星级酒店的服务标准与品质追求，旋转餐厅的干式熟成牛排套餐，更是为老饕津津乐道的美食推荐。这种牛排中的顶级享受，只有坐在北京国际饭店顶层、旋转着体验，才能相得益彰。“登顶紫禁之巅”搭配“品尝顶级牛排”，被众多食客称作“顶牛体验”。 干式熟成牛排也称“贵族”牛排，干式熟成牛排的损耗量是普通冰鲜牛排的3倍，28旋转餐厅拥有自己的牛排熟成“培育室”，将精心挑选的美国极佳级黑安格斯牛肉摆放在熟成室内，经过至少28个日日夜夜，像呵护婴儿般的细心照料制作，最终呈现给食客。 随着熟成天数的增加，从而升华出具有独特“标签”的香气，入口便爆破出奶油油脂的独特味道，慢品又可感受出丰富的榛果与芝士的混合香气，细心品尝，甚至还可以体验出高级火腿的风味，这种极致的味蕾盛宴，一旦尝试，便会爱不释口。 03/ #传奇重生-卡尔 ・拉格斐 北京丽晶酒店致敬系列联名首秀 📍 金宝街99号北京丽晶酒店大堂酒廊 ☎️ 8522 1888 ⏰ 13:30-18:00 ※ 888元/套 （含2位客人咖啡或茶饮品及两杯气泡酒） 1888元/套 （含2位客人咖啡或茶饮品及巴黎之花香槟一瓶） 为了致敬蜚声海外、同时被誉为“时尚界凯撒大帝”和“k老佛爷”两项尊称的传奇大师-卡尔・拉格斐 (Karl Lagerfeld) ，北京丽晶酒店在金秋十月最美的时节，联袂KARL LAGERFELD品牌荣誉呈现传奇致敬系列联名下午茶及鸡尾酒主题酒廊。 位于北京丽晶酒店首层大堂右侧，更有卡尔・拉格斐 (Karl Lagerfeld) 先生同名品牌时尚快闪时装屋，此次首秀的400多件时装均经过层层甄选，向卡尔先生作为卡尔拉・格斐、香奈儿和芬迪等品牌创意总监的多段职业生涯致以最崇高的敬意。 致敬系列联名卡尔・拉格斐 (KARL LAGERFELD)下午茶，是以卡尔先生创建的永恒黑、白经典搭配为灵感来源，北京丽晶酒店管理层及厨师团队潜心研究，带来的精美别致下午茶。每一款小点都浓浓的诠释着卡尔先生对时装的澎湃热情、不竭创意的探索精神，力争重现卡尔先生的经典设计风格。 此次联名亦是北京丽晶酒店自致敬大师-毕加索[天才的永恒与激情]和致敬国家级非物质文化遗产大师-扎燕风筝联名下午茶后，再一次以美食为媒向“时尚界凯撒大帝”- 老佛爷献上最为崇高的敬意，倾奉上【致敬大师】下午茶系列新篇章。 致敬系列鸡尾酒主题酒廊，旨为致敬卡尔先生的黑、白、灰行走标志，北京丽晶酒店调酒师在研创鸡尾酒之际，以满怀“致敬”及“仰慕”的研习初心，以时尚大帝的光芒剪影为产品核心研创基准，提炼KARL LAGERFELD品牌的优雅精髓，诠释都市摩登的独特精彩文化，以时尚融合极简格调，演绎专属你的都市摩登新主张。 此款联名鸡尾酒将仅限于邀约制的时尚快闪小型时装秀场供各界人士品鉴，亦有私人高定款主题鸡尾酒将于王府井地区制高点丽晶俱乐部的鸡尾酒主题酒廊供客人品鉴。 04/ # 愈浓的晚秋时令鲜味 北京王府井文华东方酒店紫膳餐厅 📍 东城区王府井大街269号北京王府井文华东方酒店五层 ☎️ 8509 8820 ⏰ 11:30-14:30 ，17:30-22:00 位于北京王府井文华东方酒店五层的紫膳餐厅推出了卢德仁师傅秋季大闸蟹时令菜单，与食客共同赏味金秋。在经典粤式烹饪基础上，加入膏脂肥美的大闸蟹食材，创作呈现“金秋蟹膳”主题菜单。菜单保留传统美味蟹粉小笼包、清蒸阳澄湖大闸蟹、十年太雕酒醉大闸蟹等美味之余，还增加了卢德仁师傅精心创意的数道美味，在紫膳餐厅富有中式经典元素及高雅现代演绎的环境中，远眺整个紫禁城，共赏金秋时节蟹之鲜美。 “金秋蟹膳”主题菜单将于10月30日登陆紫膳餐厅午餐及晚餐时段。在午餐时段，更有“金秋蟹膳”午餐套餐菜单供客人选择。「十年太雕酒醉大闸蟹」，将大闸蟹上锅蒸熟，陈年花雕酒加入调味品调出秘制酱汁醉腌大闸蟹8至10小时，细细品味，花雕酒香与蟹肉鲜香在相互渗透中完美融合。丰富的口感层次也在咀嚼间口齿生香。「蟹粉烩花胶面疙瘩羹」让蟹粉与花胶相遇，带来惊喜的味道。湖鲜美味与海洋鲜味的碰撞，融汇在调制浓稠的疙瘩羹中，每一口都浓缩着主厨的匠心独运。主角「清蒸阳澄湖大闸蟹」十分考验对火候的掌控，既保证蟹肉的鲜嫩肥美，又要保证蟹黄蟹膏的绵密醇香，佐以姜醋汁，使人爱不释口。「广州葵香鸡」由鸟语花香中散养成熟的葵香鸡烹饪而成，即便不添加任何佐料，便可品尝出肉脂的醇香。鸡汤熬制8小时制成晶莹剔透的鸡冻铺在葵香鸡表面。主厨建议不加任何蘸料辅助，细细咀嚼，方能品味鸡肉与鸡冻的弹润口感及香气。「龙虾汁烧蟹粉黄浆卷」将小心拆剔出来的鲜美蟹粉与猪肉馅料的脂香结合，用精心熬制的龙虾汁小火焖炖使其入味，秘制馅料包入腐皮卷中煎至金黄，加以汤汁煨炖。「蟹粉小笼包」是大闸蟹宴不可或缺的佳肴。用猪肉、鸡汤冻、蟹粉调制馅料，包子皮薄且透。皮冻在蒸制的过程中化开成鲜美汤汁，食用时，先一小口咬破包子皮，吸吮汤汁，而后慢慢食下整颗汤包，感受美味带来的满足感。「蟹粉脆米炒杂粮饭」中蟹粉、脆米、杂粮的结合，仿佛一张田园画面已经呈现于眼前。湖中的大闸蟹与田间的杂粮米、脆米汇入一锅美味，丰富的营养及清鲜的美味浓缩于一碗炒饭之中，带来唇齿间细腻且多样的美味。 05/ #秋日美拉德 / 时令鲜美蟹宴 通盈中心洲际酒店·花庭 📍 南三里屯路1号北京三里屯通盈中心洲际酒店一层 ☎️ 8516 0062 ⏰ 09:00-21:00 通盈中心洲际酒店·盈中餐 📍 南三里屯路1号北京三里屯通盈中心洲际酒店三层 ☎️ 8516 0066 ⏰ 11:30 -14:30，17:30-21:30 秋意缱绻，丹桂蹁跹，倾诉着一场仲秋时节的温暖邂逅。北京三里屯通盈中心洲际酒店携手意大利知名时尚品牌Max Mara，推出限定“泰迪”下午茶，为Max Mara泰迪十周年庆典诚意献礼，一同沉浸这场秋日的温暖。 光影摇曳的午后，在馨香满园的花庭开启专属慵懒，共赴美好际遇。「赛拉诺火腿」咸香鲜嫩，在怡人口感中开启回味悠长。「鹅肝慕斯」丝滑得恰到好处，入口即化的美妙蔓延心间。「威士忌泡芙」清甜馥郁，打开午后的别样惊喜。「英式红茶」「意式浓缩」「西柚茉莉」等琳琅满目的茶点悦然纷呈，在都市中描绘一场甜美悠然的梦。 ※截至11月30日，788元/两位，赠送两个Max Mara咖啡杯。 金秋时刻，品赏季节与风味的交织，北京三里屯通盈中心洲际酒店应金秋佳味更推出了甄选蟹宴“悦享金秋 · 盈蟹”套餐，蟹肥膏美，玉食珍馐，为您开启舌尖上的珍飨之旅。 「清蒸大闸蟹」，原汁原味的清蒸大闸蟹，保留鲜蟹最本真的鲜美，小火蒸制，氤氲最地道的原蟹风味，鲜美肉质与醇厚蟹黄引人垂欲，诉说秋日里的回味悠长。 「蟹粉墨鱼馄饨」，鲜香的蟹粉邂逅墨鱼的嫩滑，融化成鲜怡汤品中的瑰宝，细腻的蟹肉与浓郁汤汁完美结合，一触即发多层次的味蕾。「蟹酿橙」，荠菜蟹肉，橙皮包裹的鲜美蟹肉，与鲜灵脆爽的荠菜相得益彰，橙皮的微甜和蟹肉的鲜美一拍即合，在唇齿间演绎美飨经典。蟹宴尾声的点睛之作，「红枣姜茶」伴着「雨花石汤圆」，为身心带来甜与暖的双重慰藉，红枣姜茶的香气绵长，雨花石汤圆化在舌尖，唤起内心深处的轻松愉悦。 ※“悦享金秋 · 盈蟹”甄选蟹宴套餐 2023年11月30日前 588元/位。 06/ #融会意大利餐和法餐的文化精髓 GIADA Garden迦达花园·深秋时令盛宴 📍 朝阳区建国门外大街1号 中国大饭店三层 ☎️ 186 7671 3298 / 6505 7671 ⏰ 11:30-23:30 ※ 六道式菜单1888元/ 位 ，套餐配酒另加888元 2023年11月10日，北京新晋米其林一星意大利餐厅GIADA Garden迦达花园将携手北京米其林一星法餐厅王府半岛酒店Jing餐厅，于深秋时节带来美食盛宴！ 由迦达花园行政主厨Marino D’Antonio与Jing餐厅主厨William Mahi联袂展现意餐与法餐的交相辉映，“四手联弹”，共同谱写别具文化底蕴的美味交响曲。 来自法国并烹饪于多家米其林餐厅的William喜欢用“简单”来作为烹饪理念，基于食材，对于烹饪的灵感来自于日常生活、餐饮发展趋势，还有与身俱来的直觉。而来自意大利餐饮世家并在中国生活十多年的Marino以真实且纯粹作为理念，让对美食的热爱引领他去不断找寻各种各样美好的食材并进行创作。两人秉承相近的理念，执着共同的美食探索，同时加入不同的经历背景、个性差异，为这次的“四手联弹”的美食盛宴带来了更丰富的表达。 这场初秋的美食盛宴，承载着用心和巧思，融会了意大利和法国餐饮文化的精髓，将美食的乐趣传递给热爱美食的人，共享美食带来的愉悦，这是两位大厨的初心所在，也是这一次合作的宗旨。 在这一次的美食交响曲中，Marino和William两位大厨将各自的“乐章”交错呈现，无论是经典招牌的意法菜品，还是融入新意的灵感之作，每一道菜品都被赋予精致简约的艺术审美，力求以最佳状态还原食材的本真味道。跟随主厨们的创意，走过世界各地的街市，穿过无垠的山林湖海，领略自然与人文带来的丰饶馈赠。 07/ #寻觅充满荷香的北京记忆 北京金茂万丽酒店·不负·遇见下午茶 📍 东华门街道王府井大街57号（首都剧院对面） ☎️ 6520 8800 ⏰ 09:00-23:00 绽于盛夏，延绵入秋，什刹海的荷花曾见证着老北京人整个夏日的消暑欢趣，再往前的清末时期，这片北京的“后花园”甚至因荷花过分富丽而被称为“荷花市场”。即便经历时代更迭，荷花市场不复旧时风采，街巷店铺随开放迎来了各式西方元素，也未减老北京人对其的热爱。 万物应时变换，风物构建五感，当“不负·遇见”从历史情怀走入寻常生活，循着老北京脉络，探索温暖人心的四季烟火，什刹海的“晚荷留夏”便以不同于其他秋景的松弛感，进入了北京金茂万丽酒店的芳菲世界。 在这里，亦古亦今的街承载着老北京记忆里的“荷花市场”，绵延绽放的菡萏徐徐绽放着夏日留存的荷香，随眼前惟妙惟肖的下午茶景致，踱步白石桥上，唇齿芳菲间，感受四季流转，万物生息的力量，只觉岁月温柔，一切皆可轻轻揭过，只珍重当下，品味这泓源自盛夏却绽放于初秋的美意，满足且安宁，温暖且动心，令人在匆忙的都市生活里，不必经历长途跋涉，亦可拥抱近在咫尺的，满载治愈感的“远方”。 此次“晚荷留夏”，在历史的范畴之上，更多了一抹“珍重当下”的深意。时代瞬息万变，热潮云涌不歇，逐梦路途亦需学会换一种姿态前进。比如，疲累时稍加停顿，一本书，一杯茶，进入另一个寰宇，窥见另一个自己；比如，错过时放眼当下，一朵开在初秋的荷，一条亦古亦今的街，发现另一种绮丽，窥见另一处天地。 北京金茂万丽酒店的“不负·遇见”系列下午茶融入了这份“留夏”的什刹海美景，惟愿你唇齿芳菲间，得见此时此刻的风物情韵，满足且安宁，温暖且动心，一如杨绛先生所言：“我们曾如此渴望命运的波澜，到最后才发现人生最曼妙的风景，竟是内心的从容与淡定。” 08/ #与白敬亭一同感受非遗魅力 华邑酒店及度假村·国韵华邑敬赏风雅 📍 海淀区太平路甲18号西南华邑酒店 ☎️ 6272 0130 ⏰ 09:00-22:00 近日，华邑酒店及度假村携手品牌代言人白敬亭与三位非遗传承人齐聚一堂，于北京西南华邑酒店举办以“国韵华邑 敬赏风雅”为主题的品牌体验活动，并将扎染、皮影、点翠等中国非遗传统工艺，与现代舞相结合，为宾客呈现一场中华美学生活化的感官盛宴，让华邑酒店已不仅仅是一个住宿场所，更是文化传承与体验的载体。 中华文化博大精深，其中“非遗”更是中华文化延续的生动见证。每一家华邑酒店在设计之初便充分融合在地独有的文化传承记忆，作为其独特而连贯的设计概念运用在每家酒店的设计之中，并延伸到体验的每个环节，成为当地独特的地域名片，这正是华邑酒店品牌所引以为傲的“一邑一承”理念。在每一家华邑酒店，宾客们都能参与到传承传统文化的活动体验中，感受中华美学生活化的独特魅力。 此次“国韵华邑 敬赏风雅”品牌体验活动汇集全国多地文化精髓，为宾客带来一场精彩丰富的国风盛事，开启沉浸式中华美学体验之旅。在“邑寻·探索雅集”，轻松打卡华邑国风意境，定格专属华邑雅集时刻；在“邑感·体验非遗”，通过精心打造的非遗艺术体验空间，在非遗传承人的带领下，体验华邑酒店所在地的非遗项目，感受“一邑一承”的非遗文化传承；在“邑承·传承雅集文化”，对话非遗传承人，聆听第六代苗族蜡染技艺传承人、扎染非遗文化传承人杨成剑先生为宾客讲述扎染在苗族生活中的角色以及不同的扎染的纹样与苗族民俗之间的联系与故事，在色彩晕染间，走入文化之中；皮影非遗文化传承人、辽南皮影第四代传承人王绍森先生为宾客分享了皮影戏的前世今生，并亲自演绎了一段精彩故事；非遗文化传承人孙伟峰将点翠工艺的精美展现在宾客眼前，并通过动手制作，重现那抹独特的色彩。 正如华邑酒店及度假村品牌代言人白敬亭所说“这不仅是一次文化体验，更是一场沉浸式的中华美学之旅。在华邑酒店，一同探寻中华美学的精髓，感受中华文化的魅力。” 目前，华邑酒店及度假村在大中华区共有19家开业酒店及23家在建酒店，包括于近日迎来揭幕的三亚亚龙湾华邑度假酒店，以及即将开业的南京雨花华邑酒店、贵阳金融城华邑酒店、深圳宝安京基华邑酒店等。未来，华邑品牌将继续稳健发展，以中华文化为内核，于更多目的地为宾客带来更多深度的文化体验和精彩时刻，打造沉浸式的中华美学生活方式。 09/ #茶与生活的沉浸体验 théATRE茶聚场·山居茶境 📍 东三环中路1号环球金融中心首层E103 ☎️ 132 4025 4561 ⏰ 08:00-19:00（周一至周五），10:00-19:00（周六至周日） 近日，秉持“生活是茶，茶式生活”理念的théATRE 茶聚场于京朝阳区环球金融中心1层带来旗下全新茶事体验空间“山居茶境”，将空间与茶的紧密连接，将零售产品的体验具体呈现在空间中的多种方位。 空间中依循茶叶氧化过程，体现从产品体验区、准备室到包间，茶色由浅入深的探店旅程。其中与土上工作室共研茶叶夯土工艺，将茶事与⼟地深刻的连结立体化于茶土砖在空间的展呈，重唤都市生活的有机生命力。 跨越文化、多元自由的零售选品与四大主题茶单，在专业的评茶师操手下，现场演绎“山居茶境，临在当下”的主题概念。将经过 3 年打磨的 théATRE 茶聚场售茶业务体验化，联动茶事体验，接驳茶与生活，让顾客自由构筑个人化、多场景的喝茶习惯。 整体空间以“风土”为题，以“看、闻、尝、问、研“的五种认知方式向顾客分享茶的美好。与土上工作室合作独家研发的茶土砖材料的使用， 将风土概念将空间予以贯穿，使用混合泥土与茶的夯土工艺，展现摘叶后由浅入深的氧化色泽，材料本土化的实践表达对土地的谦卑，光影更交织出独特茶⾊光景。 展示区供赏的茶树标本、可触摸的茶叶、以及岛台区保留年轮的原木桌，吸引用户沉浸式地看与闻，并能在吧台区和拥有国家职业资质认证的高级侍茶师，进行更有深度的询问与研究。 在静密的客座区与包房品尝茶饮食，是在钢筋水泥林立的 CBD 区域，能松弛自我、平衡身心的茶事体验空间。在这里，可以品尝到独家热销 6 年茶韵甜品，其中“三味茶境”系列通过⼀款茶叶的三种冲泡方式同时呈现，让食客对茶的赏玩可以更加自由。“一器一会”系列则将经典茶饮匹配相对应的从盖碗、紫砂到西式茶 壶，找到茶饮的饮用舒适区。 10/ #在北京感受浓郁的西班牙风情 非凡马德里之旅 由西班牙马德里商会举办的“非凡的马德里之旅”分享晚宴，在充满西班牙风情的米佳思（Migas Mercado）餐厅举行。 西班牙马德里商会中国首席代表苏珊娜·费尔南德斯·佩雷斯（Susana Fernández Pérez）女士，带领来场的朋友进入了马德里这座迷人的城市。马德里是西班牙的政治、经济中心，被誉为“世界百汇之最”，苏珊娜女士从经济、文化、旅游、美食、体育、购物等方面向现场来宾一一做了介绍，并热情的邀请来自中国的朋友前往马德里旅游购物。 来自西班牙国家旅游局的朱芳芳女士也向到场来宾分享了西班牙的旅游及文化，展现了一系列亮眼的数据和对未来发展的展望，让来宾们更加了解西班牙这个世界第二大旅游目的地。 现场更有嘉宾与在座来宾分享了自己亲身的旅行经验，绘声绘色的讲述了自己在西班牙的所见、所闻、所感，并细心的提示大家一些诸如退税的经验，细致入微，收到了在场来宾的赞许。 现场浓浓的在西班牙风情中，品用正宗地道的西班牙佳肴，在交流，分享各自的旅行感受的同时，也对马德里这座迷人的城市更加深入的了解。 文：Franky 图片：商户提供 版：小维 封面及banner设计：喜宝 商务合作：Dolly Liu 183 1106 0628 Aimi Wang 182 1073 1565 Gia Wang 138 1114 8523 这5家咖啡新店，拯救了我的“悲秋综合征”丨飨味 为了做这条街上最好吃的仔，有人直接升级了一整条街丨热点 万圣书园即将闭店迁址，帝都值得逛的书店知多少？（下） | TO探店 责任编辑：