华莱士店长言论引热议，业绩凌驾食品安全？后厨卫生问题频现华莱士店长称业绩比食品安全更重要，后厨蟑螂窜苍蝇飞店员漠视

华莱士一家分店的店长在内部会议上声称“业绩比食品安全更重要”的言论引发了广泛关注和热议，这一言论的曝光，不仅让消费者对华莱士的食品安全问题产生了质疑，也暴露出部分餐饮业者在追求经济效益过程中忽视食品安全卫生的现象，后厨蟑螂窜动、苍蝇飞舞，店员对此漠视的态度更是令人震惊，本文将围绕这一事件展开讨论，分析其背后的原因及影响,并探讨如何保障食品安全。

华莱士店长言论引争议

据报道，华莱士某分店店长在内部会议上的言论引发了员工和消费者的强烈不满，该店长表示，虽然食品安全是餐饮业的基础，但在市场竞争激烈的情况下，业绩的重要性不可忽视，这一言论迅速在社交媒体上发酵，引发了广泛讨论，许多人认为，食品安全是餐饮业的生命线，任何时候都不应被牺牲；而也有人认为，在追求经济效益的同时,应注重食品质量与安全。

后厨卫生问题频现

除了店长的言论外，华莱士后厨卫生问题也成为了公众关注的焦点，有媒体报道称，华莱士部分分店的后厨存在蟑螂窜动、苍蝇飞舞的现象，而店员对此漠视的态度更是令人发指，这种对食品卫生安全的忽视，不仅违反了国家相关法律法规,也严重损害了消费者的权益。

原因分析

1. 追求经济效益的心态：在市场竞争激烈的环境下，部分餐饮业者为了追求更高的经济效益，可能会忽视食品安全与卫生，他们认为，只要食品口感好、价格低廉，就能吸引消费者,从而忽略了食品卫生对消费者健康的影响。
2. 监管不力：相关部门的监管不力也是导致后厨卫生问题频现的原因之一，部分地区监管部门对餐饮业的检查不够严格，导致一些餐饮业者得以逃避监管,继续违规操作。
3. 店员培训不足：店员对食品安全与卫生的重视程度不够，也是导致后厨卫生问题频现的原因之一，部分店员缺乏相关培训，对食品安全与卫生的认识不足,导致在实际操作中忽视相关卫生要求。

影响与后果

1. 消费者权益受损：后厨卫生问题频现，导致消费者食用不洁食品，可能引发食品安全事故,损害消费者的身体健康。
2. 品牌形象受损：华莱士店长的言论及后厨卫生问题频现，严重损害了华莱士的品牌形象，消费者对华莱士的信任度降低,可能导致品牌口碑下滑。
3. 法律责任：餐饮业者忽视食品安全与卫生，违反国家相关法律法规,需承担相应的法律责任。

保障食品安全的措施

1. 加强法律法规建设：国家应加强食品安全相关法律法规的建设与完善，提高对餐饮业的监管力度,为消费者提供有力的法律保障。
2. 严格监管：相关部门应加强对餐饮业的检查与监管，确保餐饮业者遵守国家相关法律法规,保障食品安全与卫生。
3. 提高店员培训意识：餐饮业者应加强对店员的培训与管理，提高店员对食品安全与卫生的重视程度,确保食品从制作到销售的全过程符合卫生要求。
4. 增强消费者维权意识：消费者应增强维权意识，了解食品安全相关知识，如发现餐饮业者存在食品安全问题,应及时向相关部门举报维权。

华莱士店长称业绩比食品安全更重要的言论及其后厨卫生问题频现的事件引发了广泛关注，这一事件暴露出部分餐饮业者在追求经济效益过程中忽视食品安全卫生的现象，为了保障消费者的权益与健康，我们必须加强法律法规建设、严格监管、提高店员培训意识并增强消费者维权意识，我们才能确保食品安全得到切实保障，让消费者吃得放心、安心。