夏季来临，为确保食品安全，促进全民健康生活。2017年5月4日，公兴小学后勤处、安全处和卫生室等部门负责人组成联合组，对全体食堂工作人员进行...
夏季来临，为确保食品安全，促进全民健康生活。2017年5月4日，公兴小学后勤处、安全处和卫生室等部门负责人组成联合组，对全体食堂工作人员进行食堂安全生产和食品卫生进口知识培训，并对学校食堂进行安全卫生大检查。
培训活动中，安全处李忠老师首先传达上级关于食品安全文件精神，强调食品安全的重要性，长期坚持做好每一项工作,不容许有丝毫懈怠和麻痹思想。其次是夏季来临要进一步加强食品生产安全工作，从严把进货关到每天食品生产供应的各个环节，规范做细各项工作，杜绝可能发生的食物中毒、食品变质、食品污染等情况。第三，特别注意做好H7N9禽流感防控工作，食堂不采购不加工禽类食品，工作人员人人都要做好预防，不接触活禽等，做好消毒工作，食堂工作人员要严格执行晨检制度来保障。第四，做好健康示范食堂工作，促进全民健康生活方式推进“减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼”的“三减三健”行动，切实落到供餐服务工作中，让食堂的工作在安全的保障上提高到营养健康的更高服务水平。卫生监督员刘志伟在培训中着重强调：1.做好健康食堂工作，从师生每天的用餐中切实做好推进“三减三健”行动。2.从实际工作中抓好预防H7N9禽流感防控工作，不采购加工禽类食品，严格食堂操作流程特别是生熟分开，严格做好高温消毒工作。3.夏季食品安全，提醒不制作凉拌菜，防止食物变质和食品污染，规范处理好餐厨垃圾等。后勤处杨富贵主任强调了严格执行食品安全，提高工作人员的思想意识，确保全体师生的食品卫生安全和营养健康。
培训会后，三个部门对食堂进行现场全面检查。对食堂工作人员严格执行食品安全生产规范的工作予以充分肯定，各方面做得规范有序、环境整洁、消毒严格、留样规范、记录完整。
（文：刘志伟 图：李忠）